美食推薦：新竹鴨肉許(許二姊)
美食推薦：新竹鴨肉許 ( 許二姊 ) 鴨肉許 ( 許二姊 ) 是新竹城隍廟旁知名的美食店家，也是小弟常吃深深喜愛的一家店，所以今天小弟就從查理王對吃的觀點來介紹一番。 另外，其營業時間到半夜 02 ： 30 ，往往也是饕客們吃消夜的熱門去處（ PS ：新竹晚上能吃消夜的地方其實並不多）。 下圖為店家外觀。 下圖為牆壁上的價目表以及點菜單。 由於小弟居住在新竹市，所以以下的介紹並不全都是在店裡用餐，有不少是外帶回家食用的，這點尚請大家多多見諒 ! 又小弟只挑自己較喜歡的品項來介紹喔 ! 鴨肉湯麵 我們從下面的圖片中可以看到這碗鴨肉湯麵的食材有煙燻鴨肉、油麵、韭菜、油蔥酥、蒸鴨高湯等。 這碗湯麵是用上述的食材用大火現煮出來的，所以能將食材的味道充分煮進湯中，煙燻鴨肉的味道加上鴨高湯的鮮甜，湯頭嘗起來香甜不膩口，小弟往往將整碗湯都喝個乾淨，這碗湯麵一直以來都是小弟的最愛。 鴨肉是煙燻鴨肉，肉的部分有有嚼勁，皮的部分軟 Q 相當有嚼勁並帶有蔗糖煙燻味，其實小弟較喜歡口感軟嫩的鴨肉，但這部分則要切鴨肉拼盤才吃的到了。 而小弟較喜歡將湯麵外帶回家吃，因為外帶湯麵店家只會煮一下就打包 ( 避免回到家時麵條過爛 ) ，而小弟回到家後也要一、二十分鐘左右，此時麵條已經吸飽了湯汁並略為膨脹，這樣的麵條其口感及風味是小弟所喜愛的，而此時湯的溫度也溫和不燙口，因此查理王反而覺得現場吃的湯麵沒有外帶回家後的好吃（純粹個人的喜好）。鴨肉炒麵也是一樣，小弟也較喜歡外帶回家吃喔。 鴨肉飯 我們從照片中可以看到這碗鴨肉飯僅僅只是將滷肉 ( 肉燥 ) 淋在白飯上，並加上幾片煙燻鴨肉的組合。可是這樣簡單的組合，吃起來卻令查理王感到特別的驚艷。 我們先從淋了滷肉醬汁的白飯部分先吃起，您可以發現其實味道並不鹹 ( 一般淋了滷肉飯醬汁的部分會比較鹹 ) ，我們還可以發現醬汁是滷出了膠質的（口感吃起來有些微的黏膩），夾了魯肉塊來嘗嘗，發現鹹度是夠的，還特別下飯，接著小弟便將整碗飯給他攪拌均勻和著吃，意外發現店家的魯肉醬汁給的特別的足，拌完後所有的白...